E-journal

URI vĩnh viễn cho đơn vị này

https://oerrepository.ntt.edu.vn/handle/298300331/1

Duyệt qua

Đang hiển thị 1 - 20 trong tổng số 425

The Relationship between Macroeconomic Factors and the Level of Non-Performing Loans (NPLs) of Commercial Banks in Vietnam
(International Journal of Scientific & Engineering Research, 2017-03) Nguyen, Huu Quang; Nguyen, Xuan Nhi
This article is to estimate the effects of macroeconomic factors on the the level of non-performing loans (NPLs) of Commercial Banks in Vietnam by using econometric model on the commercial banks for the 2004-2015 periods. It is obvious that banks have to take risk all the time and there are three major risks, including credit risk, market risk and operational risk (Perez, 2014). Credit risk is one of the most important kinds of risk in commercial banking sector. The Basel Committee on Banking Supervision defines credit risk as the potential that a commercial bank borrower, or counter party, will fail to meet its payment obligations regarding the terms agreed with the commercial bank (Perez, 2014). This study also finds that NPLs are not the problem of the commercial bank but the government must consider it carefully. It is clear that commercial banks must have a right thought about NPLs as well as analyze the reasons to give the reasonable solutions to solve the issue. In addition, this study also points out that if the commercial banks in Vietnam try to hide the bad debt, the real status of the commercial bank will be reflected unexpectedly, leading to the results will affect to the capital supply of national economics
Genetic Diversity of a Novel Oil Crop, Camellia brevistyla, Revealed by ISSR DNA Markers
(Hiệp hội Hàn Quốc, 2017-06-19) Mong-Huai Su; Te-Hua Hsu; Chun-Neng Wang; Kuan-Hung Lin
Cluster analysis revealed seven groups of populations plus one outlier (C. kissii). Five individuals from two populations in the southern region were grouped into cluster V, and six populations from both regions were grouped into cluster VII. The remaining populations from the northern region were separated into different clusters from V and VII. Results of an analysis of molecular variance indicated that the variation within populations (75%) was predominantly greater than variations among counties (18%) and among regions (7%). Overall, the gene flow (Nm = 0.509) estimated from genetic differentiation (Gst = 0.534) suggested that gene flow among regions was limited. Higher genetic diversity (H = 0.317), Shannon’s index (I = 0.477), and gene flow (Nm = 0.538) of populations were found in the northern region compared to the southern region. The DNA sequences of C. brevistyla amplified by two oil-biosynthesis genes showed 99-100% homology with those of C. oleifera. Camellia brevistyla populations are highly differentiated and can serve as a basis for the food oil industry as a germplasm resource.
Hyperpolarization-activated cyclic nucleotide-gated gene signatures and poor clinical outcome of cancer patient
(NTT Institute of Hi-Technology, Nguyen Tat Thanh University, Ho Chi Minh City, Vietnam, 2017-07-22) Phan, Nhut Nam; Huynh, Thanh Tung; Yen-Chang Lin
Meta-analysis of public microarray data from Oncomine and NextBio Research databases to discover the mRNA expression level of HCN1-4 in cancers. Survival analysis was also used to investigate the correlation between overexpression of HCN gene family with overall survival rate of cancer patients using Kaplan-Meier Plotter database and PROGgene V2 database. Results: HCN genes (HCN1-4) over-expression and under-expression in multiples types of cancers such as CNS and brain cancer, breast cancer, colorectal cancer, melanoma, and lymphoma were found. HCN1 was significantly correlated with low overall survival of breast cancer [hazard ratio (HR) =7.42, P=0.0019] and colorectal cancer (HR =1.66, P=0.0071) patients. The lower survival rates of lung cancer (HR =2.5, P= 0.0107), kidney cancer (HR =1.1, P=0.004) and gastric cancer (HR =1.33, P=0.0037) patients were significantly correlated with the expression of HCN2. HCN3 was significantly correlated to lower survival rates of breast cancer (HR =1.65, P=0.0016), and kidney cancer (HR =1.17, P=0.0049). HCN4 was highly correlated with the lower survival rates of breast cancer of gastric cancer (HR =1.25, P=0.022), lung cancer (HR =5.37,
Research Article Fucoidan and Fucoxanthin Ameliorate Cardiac Function of Aging Canine
(Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Tạp chí Khoa học công nghệ NTT), 2017-10-15) Chih-Hung Tsai; Phan Nam; Yen-Chang Lin
In this study, fucoidan in combination with fucoxanthin were used to enhance the impaired cardiac systolic and diastolic function in aging canine model. Materials and Methods: Aging canines were fed with fucoidan (125 mg kgG1) and fucoxanthin (125 mg kgG1) for 3 months. Echo cardiography was used to compute Tei index and related parameter such as E / E`, E` / A` and isovolumetric relaxation time (IVRT), isovolumetric contraction time (IVCT) was calculated using the Doppler model. T-Test was used to compare echo parameters. Data were displayed as Mean±SD. SPSS was used for statistical analysis. Results: IVRT and IVCT were shortened with 15.78±3.71 and 24.53±6.71%, respectively after fucoidan and fucoxanthin treatment, suggested that these two phytochemical compounds have cardioprotective effects in aging canine subjects with degenerative valve disease. Conclusion: After 3 consecutive months of Fucoidan and fucoxanthin usage, the cardiac function of aging canine was improved. Fucoidan and fucoxanthin may be considered as a potential treatment or supplement to aging canine subjects with abnormality in cardiac function.
Enhanced adsorption of methylene blue onto graphene oxide-doped XFe2O4 (X 5Co, Mn, Ni) nanocomposites: kinetic, isothermal, thermodynamicand recyclability studies
(Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Tạp chí Khoa học công nghệ NTT), 2017-10-30) Bach, Long Giang; Tran, Van Thuan; Nguyen, Duy Trinh; Pham, Van Thinh; Do, Sy Trung
Abstract The nanocomposites XFe2O4/GO with various metal sites (X = Co, Mn, and Ni) were successfully synthesized via the polymerized complex method. The XFe2O4/GO family was characterized using X-Ray diffraction analysis, scanning electron microscopy (SEM), and a vibrating sample magnetometer. We also investigated the effect of three fundamental parameters (initial concentration, dosage, and pH) on the removal of methylene blue using the response surface methodology. A high F value, very low P value (\ 0.00001), a non-signiﬁcant lack of ﬁt, and the determination coefﬁcient (R2 [ 0.95) demonstrated a strong corre- lation between experimental and predicted values of the responses. The predicted optimal conditions for maximum removal efﬁciency were easily determined to adhere to the following trend for actual test experiments: MnFe2O4/GO (60.1%) \ CoFe2O4/GO (80.3%) \ NiFe2O4/GO (87.7%).
English Sentiment Classification using Only the Sentiment Lexicons with a Johnson Coefficient in a Parallel Network Environment
(Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Tạp chí Khoa học công nghệ NTT), 2017-12-20) Vo, Ngoc Phu; Vo, Thi Ngoc Tran
Sentiment classification is significant in everyday life, such as in political activities, commodity production and commercial activities. In this survey, we have proposed a new model for Big Data sentiment classification. We use many sentiment lexicons of our basis English Sentiment Dictionary (bESD) to classify 5,000,000 documents including 2,500,000 positive and 2,500,000 negative of our testing data set in English. We do not use any training data set in English
A Sting Algorithm and Multi-dimensional Vectors Used for English Sentiment Classification in a Distributed System
(Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Tạp chí khoa học công nghệ NTT), 2017-12-20) Vo, Ngoc Phu; Vo, Thi Ngoc Tran
In this research, we have proposed a new model for Big Data sentiment classification in the parallel network environment - a Cloudera system with Hadoop Map (M) and Hadoop Reduce (R). Our new model has used a Statistical Information Grid Algorithm (STING) with multi-dimensional vector and 2,000,000 English documents of our English training data set for English document-level sentiment classification. Our new model can classify sentiment of millions of English documents based on many English documents in the parallel network environment. However, we tested our new model on our testing data set (including 1,000,000 English reviews, 500,000 positive and 500,000 negative) and achieved 83.92% accuracy
On a class of constacyclic codes of length 4ps over Fpm + uFpm
(World Scientiﬁc Publishing Company DOI, 2017-12-24) Hai Q. Dinh; Bac T. Nguyen; Songsak Sriboonchitta
Present Let p be a prime such that pm ≡3 (mod 4). For any unit λ of Fpm , we determine the algebraic structures of λ-constacyclic codes of length 4ps over the ﬁnite commutative chain ring Fpm + uFpm , u2 = 0. If the unit λ ∈ Fpm is a square, each λ-constacycliccode of length 4ps is expressed as a direct sum of an -α-constacyclic code and an α constacyclic code of length 2ps. If the unit λ is not a square, then x4 −λ0 can bedecomposed into a product of two irreducible coprime quadratic polynomials which arex2 + γx + γ2 2 and x 2 −γx + γ2 2 , where λ ps 0 = λ and γ4 = −4λ0. By showing that thequotient rings ˙` R x2+γx+γ2 2 ´ps ¸ and nR˙`x2−γx+γ2 2 ´ps ¸ are local, non-chain rings, we can compute the number of codewords in each of λ-constacyclic codes. Moreover, the duals of such codes are also given.
An analytical approach in accounting for social values of ecosystem services in a Ramsar site:
(Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Tạp chí Khoa học công nghệ NTT), 2017-12-28) Ho, Huu Loc; Nguyen, Thi Hong Diep; Vo, Thanh Tuan; Yoshihisa Shimizud
Presented a case study in exploring relevant ES and EDS within the context of a protected area using non-monetary methods with the aid of the local community. In particular, through deliberative mapping approach, the manuscript strived to locate, quantify, and assess a full range of relevant ES and EDS as perceived by local inhabitants across the landscape of U Minh Thuong National Park (UMTNP), Vietnam. Within the scope of this paper, we also delved into how socio-cultural perceptions and preferences towards these natural resources diverge among groups of respondents. Through the presented research, we strived to consolidate the baseline understanding regarding the ES proﬁle of the research area with relevant social insights, paving the way for the design and implementation of sustainable management strategies. Finally, this manuscript also sought to present a practical measure to account for social dimensions and their relevance to the general assessment of ES..
Phân tích năng lực cạnh tranh nội tại của Công ty Cổ phần Dược phẩm Quảng Bình – Chi nhánh Tp.HCM
(Đại học Nguyễn Tất Thành, 2018) Nguyễn, Thị Như Quỳnh
Để phân tích năng lực cạnh tranh nội tại của công ty cổ phần dược phẩm Quảng Bình – chi nhánhTp.HCM, đề tài sử dụng phương pháp nghiên cứu mô tả và nghiên cứu hồi cứu để phân tích năng lực cạnh tranh về tài chính, nhân sự và năng lực cạnh tranh về sản phẩm của chi nhánh Công ty Cổ phần Dược phẩm Quảng Bình tại Tp.HCM giai đoạn 2012 – 2016. Kết quả nghiên cứu cho thấy khả năng thanh toán còn thấp (hệ số thanh toán hiện hành chỉ dao động trong khoảng 1,011,08), doanh nghiệp vẫn còn phụ thuộc nhiều vào hàng tồn kho (chiếm từ 25,50-37,37% trong tổng tài sản lưu động), vốn bằng tiền trong cơ cấu tài sản lưu động ở mức thấp (3,06-23,47%) Vòng quay hàng tồn kho, vòng quay khoản phải thu cao, tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu giữ ổn định trong 5 năm qua (1%). Chủng loại sản phẩm phong phú (156 mặt hàng), chất lượng đảm bảo, giá sản phẩm thường thấp hơn sản phẩm tương đương của một số công ty khác đang phân phối trên địa bàn Tp.HCM do được sự hỗ trợ về giá của Tổng Công ty. Tuy nhiên, thị phần sản phẩm còn thấp. Hệ thống phân phối khá đa dạng. Khả năng cạnh tranh về nhân sự còn hạn chế (Dược sỹ trung học chiếm 70,5%).
Quan điểm nhận thức luận của Ngô Thì Nhậm
(Đại học Nguyễn Tất Thành, 2018) Lê, Đức Thọ
Ngô Thì Nhậm là một trong những học giả có ý thức xây dựng phương pháp luận phù hợp với thực tế lịch sử. Trong các trước tác của Ngô Thì Nhậm, có thể thấy, ông đã quan tâm và suy nghĩ đến một số vấn đề triết học, lấy đó làm nền tảng cho những tư tưởng chính trị, quan niệm về nhân sinh và phương châm xử thế của mình. Bài viết giới thiệu những nét chính về vấn đề nhận thức luận trong tư tưởng của Ngô Thì Nhậm và chỉ ra ý nghĩa của nó trong giai đoạn hiện nay.
Ứng dụng chất chuẩn imperatorin để khảo sát hàm lượng imperatorin từ nguyên liệu Bạch chỉ ở thị trường TP.HCM
(2018) Lê, Hải Đường; Mai, Thanh Nhàn
Trong đề tài nghiên cứu này, chúng tôi đã sử dụng phương pháp kết hợp sắc kí lớp mỏng và sắc kí lỏng hiệu năng cao (HPLC) với đầu dò PDA để định tính và định lượng imperatorin. Imperatorin có trong mẫu Bạch chỉ thu mua tại Công ty Dược liệu Bình Minh và dược liệu Bạch chỉ thu mua tại thị trường ở Tp. HCM (Hải thượng Lãn Ông). Từ kết quả thực nghiệm cho thấy, giá trị Rf của chất chuẩn so với hai mẫu khảo sát trên sắc kí lớp mỏng tương đương nhau. Phần trăm hàm lượng imperatorin trong hai mẫu dược liệu Bạch chỉ lần lượt là 0,084 % và 0,037%. Phần trăm độ lệch chuẩn tương đối (% RSD) có trong hai mẫu dược liệu Bạch chỉ lần lượt là 0,23%; 0,47 %. Do đó, phương pháp có độ chính xác và ổn định cao.
Applied the Cokriging interpolation method to survey Air Quality Index (AQI) for dust TSP in Da Nang city
(Nguyen Tat Thanh University, 2018) Nguyen, Cong Nhut; Lai, Van Phut; Bui, Hung Vuong
Mapping to forecast the air pollution concentration in Da Nang city is an urgent issue for management agencies and researchers of environmental pollution. Although the simulation of spatial location has become popular, it uses the classical interpolation methods with low reliability. Based on the distribution of air quality monitoring stations located in industrial parks, residential areas, transport axes... and sources of air pollution, the application of geostatistical theories, this study presents the results of the Cokriging's interpolation selection which provides forecast results of air pollution distribution in Da Nang city with high reliability. In this article, we use the recorded TSP concentrations (one of major air pollution causes at large metropolis) at several observational stations in Da Nang city, employ the Cokriging interpolation method to find suitable models, then predict TSP dust concentrations at some unmeasured stations in the city. Our key contribution is finding good statistical models by several criteria, then fitting those models with high precision.
Định tính thành phần hóa học và xác định hoạt tính ức chế hắc tố của cây Mật gấu bắc (Mahonia nepalensis)
(Đại học Nguyễn Tất Thành, 2018) Nguyễn, Lương Hiếu Hòa; Lê, Quỳnh Loan; Lê, Văn Minh; Nguyễn, Hoàng Dũng
Cây mật gấu (Mahonia nepalensis) thường phân bố nhiều ở các tỉnh miền núi ở nước ta như Lai Châu, Lào Cai, Hà Giang, Cao Bằng, Bắc Cạn và Lâm Đồng từ độ cao 1.700 -1.900m. Vỏ và thân cây mật gấu có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn, kháng nấm và trị các bệnh da liễu. Tuy nhiên, khả năng ức chế việc tổng hợp hắc tố vẫn chưa được công bố. Trong nỗ lực tìm kiếm các thảo mộc tự nhiên có tác dụng làm trắng da, chúng tôi tiến hành khảo sát hoạt tính ức chế tổng hợp hắc tố của cây mật gấu trên dòng tế bào B16F10 melanoma. Kết quả cho thấy, cao chiết methanol của cây mật gấu không gây độc tế bào B16F10 melanoma ở nồng độ 200µg/ml. Ở nồng độ 100µg/ml, nó có thể ức chế 37,15% lượng hắc tố tạo thành trong tế bào B16F10 melanoma. Cao chiết cây mật gấu cũng cho thấy khả năng bắt gốc tự do tốt với IC50 = 346µg/ml. Các kết quả trên cho thấy, cây mật gấu có tiềm năng ứng dụng như một chất làm trắng da trong mỹ phẩm. Các đơn chất có hoạt tính đang trong quá trình phân lập.
Khảo sát thành phần flavonoid trong cây Cỏ cứt lợn (Ageratum conyzoides L. Asteraceae)
(Đại học Nguyễn Tất Thành, 2018) Nguyễn, Thị Kim Liên
Cỏ cứt lợn (Ageratum conyzoides (L.) Asteraceae), là một dược liệu được dân gian sử dụng phổ biến để chữa bệnh viêm xoang. Trong số các thành phần hóa học đã được công bố của Cỏ cứt lợn, nhóm hoạt chất flavonoid là nhóm thể hiện hoạt tính kháng viêm đáng kể. Đề tài được tiến hành nhằm mục đích cung cấp cơ sở hóa thực vật cho việc sử dụng Cỏ cứt lợn trong điều trị viêm xoang mũi. Bột dược liệu được ngấm kiệt với ethanol 96%. Dịch chiết ethanol toàn phần được phân chia thành ba phân đoạn bằng cách lắc phân bố với ether dầu hỏa 30 – 60oC (PE), dicloromethan (DCM) và ethyl aceat (EA). Các phân đoạn được định tính bằng thuốc thử flavonoid và phân tích bằng sắc ký cột để tìm flavonoid tinh khiết. Các chất được nhận dạng sơ bộ trên TLC và phân tích bằng phổ UV-Vis và MS. Kết quả cho thấy flavonoid tồn tại trong cả ba phân đoạn, trong đó phân đoạn PE và DCM chứa các flavonoid đã methoxy hóa; phân lập được bốn flavonoid AC1, AC2, AC7 và AC8, sơ bộ xác định được AC7 là một trimethoxyflavon và AC8 là một tetramethoxyflavon..
An effective protocol for isolation and culture of mesenchymal stem cells from mouse bone marrow
(Nguyen Tat Thanh University, 2018) Nguyen, Thi Phuong; Nguyen, Huu Hung
Bone marrow is known as the main source of isolated mesenchymal stem cells. This study has demonstrated a protocol for isolation and culture of mesenchymal stem cells from mouse bone marrow (mBM) with minimal requirement. The cells were harvested from the tibias and femurs, and then cultured in Dulbecco’s modified Eagle’s medium supplemented with fetal bovine serum. The mBM-MSCs were isolated by media changing every 8 hours in 24 hours of culture and sub-culture. Target cells subsequently were regconized by adipogenic differentiaton posibility. The study also focused on descript a simple procedure to culture BM-MSCs and the results obtained following the procedure.
Phân lập và nhận diện một số dòng vi sinh vật có hoạt tính sinh học phân giải lipid trong nước thải của các cơ sở chế biến thủy sản
(Đại học Nguyễn Tất Thành, 2018) Giang, Cẩm Tú; Mai, Tấn Đạt; Ngô, Thanh Nhàn
Đề tài “Phân lập một số dòng vi sinh vật có hoạt tính sinh học phân giải lipid trong nước thải của các cơ sở chế biến thủy sản” với mục tiêu xác định được các dòng vi sinh vật có khả năng phân giải được lipid có trong nước thải của các công ty chế biến thủy sản. Các thí nghiệm được bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên. Qua 6 mẫu nước thải thu từ 3 công ty: Công ty Cổ phần Kinh doanh Thủy Hải sản Sài Gòn, Công ty TNHH Chế biến Thủy sản Thanh Hải, Công ty Cổ phần Chế biến Thủy sản Trung Sơn và 8 mẫu nước thải từ Công ty Thủy sản Miền Nam, Cần Thơ phân lập được 33 dòng vi sinh vật. Trong số 33 dòng vi sinh vật phân lập được, sau khi kiểm tra hoạt tính phân giải lipid có 22 dòng có khả năng kết tủa tạo vòng halo trên môi trường Tween 20, chứng tỏ 22 dòng vi sinh vật này có khả năng sinh lipase, chiếm tỉ lệ: 66,6% (22/33). Trong đó có 5 dòng có khả năng phân giải lipid cao là: TSB1, SGA1, SGA2; M1A2-2 và M2A2-1. 5 dòng triển vọng này, sau khi giải trình tự 16S rRNA định danh được 3 dòng vi khuẩn là Pseudomonas otitidis, Pseudomonas aeruginosa và Acinetobacter tandoii.
Xây dựng mô hình học cụ hệ thống khử sắt trong xử lý nước cấp bằng vật liệu hấp phụ filox
(Đại học Nguyễn Tất Thành, 2018) Đỗ, Thị Thao
Hiện nay, mục tiêu nâng cao chất lượng đào tạo của nhà trường được đặt lên hàng đầu. Việc gắn kết giữa lý thuyết và thực hành rất quan trọng. Với sinh viên ngành Môi trường, các mô hình học cụ cụ thể không những giúp sinh viên hiểu rõ nguyên tắc, cơ chế của quá trình xử lý, mà thông qua nó sinh viên có thể thực hành, thao tác quá trình xử lý, đánh giá hiệu quả xử lý từng chỉ tiêu ô nhiễm của một nguồn nước ô nhiễm cụ thể. Qua đó, sinh viên có thể đề xuất, cải tiến các phương pháp truyền thống nhằm đưa đến các phương pháp xử lý mới, hiệu quả hơn. Đề tài đã xây dựng thành công mô hình khử phèn trong nước cấp bằng phương pháp làm thoáng kết hợp với lớp vật liệu hấp phụ đã đạt được hiệu quả xử lý cao, hiệu suất lên đến 93,4%. Nồng độ sắt trước xử lý khá cao là 3,8731mg/l, sau quá trình xử lý còn 0,1895mg/l < 0,3mg/l theo QCVN 01:2009/BYT – Quy chuẩn Kỹ thuật Quốc gia về chất lượng nước ăn uống, nhỏ hơn 0,5mg/l so với QCVN 02:2009/BYT – Quy chuẩn Kỹ thuật Quốc gia về chất lượng nước sinh hoạt.
TQM trong giáo dục đại học và các yếu tố cần thiết để áp dụng tại Đại học Nguyễn Tất Thành
(Đại học Nguyễn Tất Thành, 2018) Nguyễn, Duy Minh; Nguyễn, Quỳnh Anh
Từ năm học 2016-2017, hoạt động đảm bảo chất lượng và kiểm định chất lượng giáo dục là yêu cầu trọng tâm của Bộ GD&ĐT đặt ra cho các trường đại học. Để triển khai tốt công tác này, các trường đại học cần phải xây dựng và kiện toàn hệ thống đảm bảo chất lượng bên trong và mô hình quản lý chất lượng toàn diện (TQM) được xem như là một cách tiếp cận phù hợp để đáp ứng các yêu cầu này. Để triển khai mô hình TQM, các tổ chức giáo dục cần quan tâm đến 4 yếu tố, bao gồm: (i) xây dựng và triển khai chiến lược đảm bảo chất lượng, (ii) phát huy vai trò của lãnh đạo, (iii) nâng cao năng lực làm việc nhóm thông qua việc thiết kế tổ chức đơn giản và tinh gọn và (iv) sử dụng các công cụ chất lượng phù hợp để triển khai và đánh giá. Bài viết hướng đến việc phân tích các nhóm yếu tố cần thiết và đề xuất kiến nghị để áp dụng TQM tại Đại học Nguyễn Tất Thành.
Ảnh hưởng của nhiệt độ đến động học quá trình sấy đối lưu của một số loại nấm tại Việt Nam
(Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, 2018) Nguyễn, Thị Vân Linh; Nguyễn, Quốc Duy; Trương, Quỳnh Trân; Lê, Thị Thu
Trong nghiên cứu này, bốn loại nguyên liệu nấm gồm nấm bào ngư trắng (Pleurotus ostreatus var. florida), nấm bào ngư xám (Pleurotus ostreatus var. columbinus), nấm rơm (Volvariella volvacea) và chân nấm đông cô (Lentinula edodes) được tách m bằng phương pháp sấy đối lưu với tác nhân sấy là không khí nóng có nhiệt độ thay đổi từ 50 đến 70oC. Sự thay đổi ẩm của từng nguyên liệu tương ứng với từng nhiệt độ sấy được theo dõi trong suốt quá trình sấy. Dữ liệu này được dùng để đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ sấy lên mức độ thoát ẩm, ước lượng hệ số khuếch tán ẩm hiệu dụng, ước lượng năng lượng hoạt hóa của nguyên liệu. Kết quả chỉ ra rằng nhiệt độ tác nhân sấy càng cao thì ẩm thoát ra khỏi nguyên liệu càng nhanh. Hệ số khuếch tán ẩm của các nguyên liệu nấm dao động từ 1.69544x10-10 m2/s đến 7.82706 x10-10 m2/s. Các giá trị n ng lượng hoạt hóa của các nguyên liệu nấm trong quá trình sấy đối lưu dao động từ 15.45 kJ/mol đến 24.79 kJ/mol, trong đó năng lượng để hoạt hóa quá trình bốc hơi chân nấm đông cô là cao nhất cho thấy để tách ẩm khỏi nguyên liệu này khó hơn so với những nguyên liệu còn lại.

Duyệt qua

Đang duyệt E-journal theo Ngày phát hành

Kết quả mỗi trang

Tùy chọn sắp xếp