Publication: Khảo sát hàm lượng Polyphenol Flavonoid và hoạt tính kháng oxi hoá của vỏ bưởi da xanh trong các điều kiện xử lý khác nhau
No Thumbnail Available
Date
2018
Authors
Nguyễn, Thanh Xuân
Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên (Hướng dẫn)
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường)
Abstract
Trình bày quy trình các bước thực hiện nghiên cứu, phân tích kết quả hàm lượng Polyphenol Flavonoid và hoạt tính kháng oxi hoá của vỏ bưởi da xanh trong các điều kiện xử lý khác nhau.
Description
1 video.
Keywords
Polyphenol Flavonoid , Vỏ bưởi da xanh , Kháng oxi hoá