Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của màng chitosan kết hợp với chiết xuất lá bần ổi
Ngày
2019-12-25
Tác giả
Đào, Thị Tố Uyên
Nguyễn, Thị Thương
Hoàng, Ngọc Bích
Tên Tạp chí
Tạp chí ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Viện Kĩ thuật Công nghệ cao Nguyễn Tất Thành )
Giấy phép
Tóm tắt
Trình bày Màng chitosan kết hợp với chiết xuất lá bần ổi (SO) đư ợc tổng hợp thành công bằng phương pháp pháp trộn đơn giản. Kết quả thu được từ phân tích kính hiển vi điện tử quét (SEM) cho thấy bề mặt màng hỗn hợp thu được đồng nhất và không có vết nứt. Tương tác hydrogen giữa các phần hoạt tính của chiết SO với nhóm nH2, hoạt tính của chitosan cũng được chứng minh qua phân tích quang phổ hồng ngoại, ngoài ra kết hợp 1% nồng độ chiết xuất SO có thể cải thiện hoạt tính kháng khuẩn của màng Chitosan thông qua khả năng ức chế hoàn toàn đối với hai loại vi khuẩn gây bệnh như Salmonella Typhimurium và Pseudomonas aeruginosa sau 24 giờ nuôi cấy. Những kết quả đạt được cho thấy tiềm năng của màng chitosan kết hợp với chiết xuất bàn ổi ứng dụng trong bao gói và bảo quản thực phẩm
Mô tả
4 tr.
Từ khóa
Chitosan , Chiết xuất bần ổi , Màng kháng khuẩn , Salmonella Typhimurium
Trích dẫn
Trường Đại học Nguyễn Tất Thành. (2019). Tạp chí Khoa học và công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành [Journal of Science and Technology - NTTU], Số 8. ISSN 2615-9015