Sự xuất bản Investigate the influence of the ratio of ingredients and gelling additives on the structure and organoleptic properties of shrimp pellet with sticky rice
Các tập tin
Ngày
2019
Tác giả
Nguyen, Hong Nhat Vinh
Nguyen, Hong Khoi Nguyen (Instructor)
Tên Tạp chí
Tạp chí ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường)
Giấy phép
Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)
Tóm tắt
Present the steps to conduct research and analyze the results investigate the influence of the ratio of ingredients and gelling additives on the structure and organoleptic properties of shrimp pellet with sticky rice.
Mô tả
1 video.
Từ khóa
Shrimp pellet , Sticky rice , Ratio of ingredients , Organoleptic properties