Nghiên cứu ứng dụng nấm men bánh mì như nguồn men bổ trợ trong chế biến cơm rượu truyền thống
Ngày
2026
Tác giả
Lê, Quỳnh Như
Tên Tạp chí
Tạp chí ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Khoa Khoa học Ứng dụng & Công nghệ - Trường Đại học Nguyễn Tất Thành
Giấy phép
Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International
Tóm tắt
Infographic về Nghiên cứu ứng dụng nấm men bánh mì như nguồn men bổ trợ trong chế biến cơm rượu truyền thống
Mô tả
1 tr.
Từ khóa
Nấm men bánh , Lên men , Quá trình hoá học