Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ men giống, nhiệt độ và thời gian ủ đến quá trình sản xuất tempeh đậu gà bằng chủng nấm mốc Rhizopus oligosporus
Ngày
2026
Tác giả
Đoàn, Phương Anh
Tên Tạp chí
Tạp chí ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Khoa Khoa học Ứng dụng & Công nghệ - Trường Đại học Nguyễn Tất Thành
Giấy phép
Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International
Tóm tắt
Infographic về Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ men giống, nhiệt độ và thời gian ủ đến quá trình sản xuất tempeh đậu gà bằng chủng nấm mốc Rhizopus oligosporus
Mô tả
1 tr.
Từ khóa
Phương pháp hoá học , Khảo sát ảnh hưởng , Rhizopus oligosporus