Đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ lão hoá đến thành phần, hoạt tính của tỏi đen và ứng dụng trong chế biến sữa chua
Ngày
2026
Tác giả
Nguyễn, Diệu Linh
Tên Tạp chí
Tạp chí ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Khoa Khoa học Ứng dụng & Công nghệ - Trường Đại học Nguyễn Tất Thành
Giấy phép
Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International
Tóm tắt
Infographic về Đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ lão hoá đến thành phần, hoạt tính của tỏi đen và ứng dụng trong chế biến sữa chua
Mô tả
1 tr.
Từ khóa
Hoạt tính hoá học , Phản ứng hoá học , Chế biến