Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình đông tụ sữa liên quan đến hoạt tính enzyme zongbai từ gừng
Ngày
2026
Tác giả
Huỳnh, Hữu Phi
Tên Tạp chí
Tạp chí ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Khoa Khoa học Ứng dụng & Công nghệ - Trường Đại học Nguyễn Tất Thành
Giấy phép
Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International
Tóm tắt
Infographic về Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình đông tụ sữa liên quan đến hoạt tính enzyme zongbai từ gừng
Mô tả
1 tr.
Từ khóa
Đông tụ sữa , Nghiên cứu quá trình , enzyme zongbai , Hoạt tính hoá học